乐鱼app-直击春糖（一）：酱酒不热了，为何酱酒更具发展潜力了？
2024-05-03
白酒行业正式进入 春糖工夫 。日前，第110届天下糖酒会及前序年夜戏旅店展正在成都拉开帷幕。糖酒会向来被视为白酒行业倒退的首要 风向标 、 晴雨表 ，透过糖酒会可以明晰的看到以后白酒行业的一些倒退近况，和行业将来一段工夫行业的首要倒退标的目的以及趋向。
作为白酒行业的首要的一极，酱酒正在这届糖酒会的热度终究若何，又出现出哪些倒退特色?带着这些成绩，佳酿网团队正在各年夜旅店展进行了走访调研。 酱酒显著降温 ，这是佳酿网团队的直观感触。正在走访旅店展时期，佳酿网团队发现，相比今年酱酒品牌展位人潮汹涌、摩肩相继的盛况，往年人流量显著降落，乃至个体酱酒品牌展位仅有工作职员身影。
另外一方面，佳酿网团队也发现，中小酱酒品牌参展的数目也正在缩小，尤为是一些开发酒、杂牌酒缩小的状况更为突出。来自河南的酒商张老板对佳酿网示意， 今年每一个展会现场都能看到泛滥没有无名的酱酒品牌，但往年这些小厂家以及开发品牌愈来愈少或许隐没了，这是市场优越劣汰的后果。 别的，与今年相比，往年对于酱酒的专题论坛也年夜幅缩小，同时参会人数也直线降落。对此，一家长时间专一于钻研酱酒工业倒退的机构担任人示意，今年酱酒论坛人气低落，要害缘由是酱酒处于高速倒退的向上周期，招致不少酒商慕名参会以便抢抓市场盈利。反观往年酱酒论坛，参会酒商更多的是主理方的定向约请，但酒商参会激情也没有高。 作为近几年行业最热的白酒香型，酱酒真的没有行了吗?酱酒仍是白酒行业优质赛道吗?酱酒另有倒退后劲吗? 起首，从数据方面来看，酱酒行业全体放弃稳固增进。相干数据显示，2023年，酱酒行业完成发卖总支出为2300亿阁下，同比增进近10%;完成利润940亿阁下，同比增进为8%。从全体发卖支出、利润增进状况来看，肯定水平阐明酱酒行业仍然放弃着稳固的增进节拍。 而从产量方面来看，202二、2023年酱酒行业全体产量辨别为70万千升及75万千升。作为比照，据国度统计局数据显示，过来两年，规上白酒企业总产量辨别为671.2万千升及449.2万千升。据此测算，酱酒产量占比规上白酒企业总产量由2022年的10.43%升至2023年的16.7%。 经过产量数据或者也能够患上出一个论断，酱酒依然是白酒行业的一条优质赛道，究竟结果正在白酒总体产量走低态势下，酱酒产量照旧放弃着逆势增进节拍。不外，随同行业存量竞争态势继续演进，强集中、强分化、强挤压的走势进一步加强，酱酒新减产量若何转化为销量，显然这愈加考验酱酒企业的质量力、品牌力、运营战略及团队市场执行力。 
其次，从酱酒企业倒退近况及走势来看，酱酒板块已进入优越略汰倒退阶段，品牌化酱酒时代在降临。据佳酿网团队走访发现，相比过来几年，往年春糖旅店展时期，酒商正在选品上愈加审慎，没有正在眉毛胡子一把抓。对此，业界专家以为，酒商选品转向的本源正在于，今朝泛滥酱酒产物正在渠道终端仍存正在动销不顺畅、价钱倒挂、库存蓄积等诸多事实状况，这间接招致酒商必需将手中的钱花正在刀刃上，抉择与一二线酱酒企业或是腰部酱酒企业协作，将成为酒商规划酱酒市场的年夜势所趋。 现实上，过来一年泛滥酱酒企业的倒退近况，也充沛左证了业界专家的预判。一方面，市场上时时传出仁怀产区中小酱酒企业停产或被收买的音讯;另外一方面，一二线酱酒企业高歌大进，乃至很多企业更是站上了倒退新台阶。比方茅台净利润正在去年初次打破千亿年夜关，又比方国台酒业旗下的国台国标酒正在去年发卖量同比增进54%、动销增进49%等。 另外，据渠道调研反馈，往年春节以来，二线以上酱酒品牌的竞争劣势进一步扩展，比方单品如珍酒珍1五、郎酒红花郎、国台国标等照旧放弃着精良动销。反观中小酱酒品牌，除了了动销不顺畅外，更面对资金与渠道等多重压力，这也是它们春糖没有设展位或缩小展会收入的首要缘由。 以后，酱酒市场已从过来顺手即可发掘的 金矿 转变外深挖才患上 真金 ，质量化、品牌化的酱酒时代在降临。 业界专家这样说道。 值患上一提的是，往年春糖旅店展时期，酱酒行业进一步出现出重启经典品牌、减速规划酱酒细分赛道等特色。 最近几年来，白酒行业刮起了一股 重启风 ，名优酒企纷繁减速了重启旗下老品牌的步调。详细到酱酒行业，比方国台酒业正在2022年重启怀酒品牌，推出了懐酒 经典以及懷酒 金奖1986留念等产物;又比方继去年推出经典复刻产物台源酒后，茅台保健酒业公司正在往年春糖将重启茅台醇品牌，并上市两款茅台醇新品等。 其实，酱酒名企减速重启老品牌，本源正在于这些老品牌自身具备较深的文明影象以及市场生产认知，尤为是正在以后生产市场转向及生产者复古生产情绪低落布景下，相较于推新品，老品牌及其经典复刻产物抵消费者的教育老本更低，同时这些产物也能更好、更快的关上市场。 另外，往年两会时期，当局工作陈诉也曾提出，将踊跃培育外货 潮品 等新的生产增进点。白酒老品牌本是就是外货首要代表，而此时酱酒企业重启老品牌，正在某种意思上，能够说更是恰逢其时。能够预感，正在相干政策支持疏导及头部酱酒企业动员下，往年酱酒市场无望迎来新一轮老品牌重启风潮。 
减速规划酱酒细分赛道，是本届春糖时期酱酒行业出现的另外一个倒退特色。3月14日，正在成都举行的 2024真工酱酒品牌策略晋级暨温馨酱香公布会 上，真工酒业官宣，企业策略定位正式从 好酒见真工 晋级为 高质量温馨酱香 。此中，高质量是根底、是守正，温馨是共性化站位、品牌翻新，是抵消费市场的洞察以及品牌代价的新表白。 正在中国食物产业协会副会长兼秘书长马勇看来，真工酒业之前瞻性视野以及抵消费需要的迅速洞察，提出温馨酱香格调的高品质定位，确定温馨酱香的高终点占位，不只正在差别化上走出一条新路，也找到理解决生产痛点以及表白产物特性的新门路。能够说，正在生产者主权时代，哪家酒企可以继续为生产者提供更具温馨生产体验的产物，哪家酒企正在将来的生长空间也越年夜，究竟结果生产者的需要正在那里，市场就正在那里。 总之一句话，较以前几年酱酒行业井喷式的倒退，今朝酱酒行业确实没有正在 发热了 ，但咱们应该看到，无论是全体市场规模、产量的逆势增进，仍是一二线及腰部酱酒企业的持重倒退态势，亦或是酱酒行业出现出的新的倒退特色，这都阐明酱酒依然具备很年夜的倒退后劲。正如真工酒业董事长兼总裁路通正在春糖时期所言， 酱酒品类横蛮生长的倒退时代完结了，有品质的酱酒时代到来，有品质的酱酒品牌能力倒退。 
